ブログ｜アート運転代行・大阪

イノシン酸カツオ味。
グルタミン酸コブの味。

皆さまは「山号寺号」という言葉を知っておられますでしょうか？
成田山新勝寺とか比叡山延暦寺とかの、お山とそこのお寺を言い合う知識遊びなのですが、
まぁ、○○さん(ざん)××じと、「さん(ざん)」が入って「じ」で締める言葉ならええやン？ってな感じです。
総決算大赤字とか、ね。
お産して切れ…ゲフンゲフン。

とまれ、イノシン酸やグルタミン酸というのは所謂うま味成分というやつですね。
日本料理でひく出汁は、大抵がカツオ出汁か昆布出汁、稀にいりこ出汁ですが、ラーメン業界では前述の、文責担当の苦手な海老出汁や鮎出汁なんかもあったりしますね。

はてさて、皆さまの内にもご同慶の輩がおられると思われるのですが、文責担当は化学調味料を口にすると舌が痺れるのです。
久しぶりに行ったラーメン屋が化学調味料を使うようになっててガッカリ…ということも、珠にありますねぇ。

さて、実は料理も趣味の一つの文責担当が、料理で一味もの足りないと感じた時に重宝するのが、昆布茶(粉末)です。乾燥昆布を自分で砕いて作っても良いですが、売ってます。
軽く塩味(製造元によりちがいますが)なので、減塩にもなり一石二鳥です。

梅干しを入れて正月にだせば福茶になる(梅昆布茶の粉末もありますが)ので、一家に一袋は欲しいですね。

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太宰府(正確には違うけど)の店には何回か行ってたけど、大阪の店のは、どうにもアレでございまして…

処で、文責担当の九州とんこつラーメンの初体験は小倉の『魁龍』ですが、
強烈でした。
店舗前の駐車場に停めて車を降りた瞬間に、大阪なら近隣住民から通報レベルの物凄い悪し…ゲフンゲフン。凄まじい豚骨臭が辺りに充満。店の中は密度を伴った更なる臭気が充逸。俺さま胸いっぱい、もはやこれ迄状態に。
来店した本田美奈子の写真とサイン色紙に書かれた「おいしかったです?」の文字をぼんやりと死に態で眺めておりました―。

―それから、まったく匂いのしない店に入ると「大丈夫か？この店」とまでに久留米呼び戻し製法九州どトンコツにハマってしまいましたがね。

さて、最近の出版物の一ジャンルで“異世界チート”ものというジャンルが流行っております。
どういうものかと謂うと、
異世界に転生(転移)しその世界で絶大な力を発揮して無双する―げな話。

全部が全部ではありませんが、チート能力を手にするために、“安易”に異世界へ行く話が多いですね。いや、登場人物キャラクターが、ではなく、作者が、話の展開(設定)的に。

ご都合主義的な話というのは、実は嫌いじゃありません。ただ、作者に都合がいい話の展開というのは赦せませぬな。
隆盛を誇った○流ドラマにも凄まじいものがありました。
大事な話をするのに鍵を掛けない処か扉が半開き。重要な書類や携帯電話を机の上に平気で放置する。
２ｍの至近距離での露骨な尾行が判らない上に、会話に集中してるか知らんけど話相手越しの対面上４〜５ｍにいる隠れているわけでもない人に気が付かないシーンがあまにも頻発するので、
○国人は『メタルギアソリッド』の敵兵並の感知能力しかないのかと首を捻ったものです。まぁ、“○流ドラマはTVで舞台演劇をしている”と思い至ってからは、あまり気にしなくなりました。
いや、マジにツッコミ所満載で。

長くなるので今回はこの辺りで。いつにもまして、殊に意味はない話ですので、期待せずに不定期に続きます〜。

「良く出来た上品なインスタントラーメン」と揶揄されたりしてますが、
文責担当は結構好きです。おいしいラーメン。
似ても似つかないと思うのですが、よく比較される奈良のアレより。

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渋滞ってかないませんよね〜。文責担当は、昨日エライ目に遭いました。余裕を持って行動していたので、最悪の事態は避けられましたが―。

処で、皆さまは行列に並べますか？ 文責担当は並ぶのは嫌いなので、評判の店でも十人以上並んでたら諦めますね。30分以上はよう待てませぬ。

珠に、並んでまで入った店が、何故、世間で高評価なのかと思案投げ頚になることもありますので、あまり“行列＝美味い”とは思っておりませぬ。
先に述べましたように、人の好みは千差万別。食のジャンルにも傾向の流行り廃りがあり、ムーブメントの主流が自分の好みと合わないこともあると、ガイドブックのランキングの順位もあまり偏重しないようにしてます。
良いではないですか。多数に流されることなく、
だが俺には不味い。だが俺には美味いと云って言い張っても。
まぁ、でも、あまりに頑なにならない程度に、控え目に自己主張しときましょうよ。喰い物の怨みは恐ろしいですから。

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